image

Рецепт плова со свининой с фото пошагово в сковороде

Рецепт плова со свининой с фото пошагово в сковороде

Рецепт плова со свининой с фото пошагово в сковороде

Рецепт плова со свининой с фото пошагово в сковороде


  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Макароны, фаршированные фаршем - блюдо, популярное в Италии, но отлично прижившееся и в других кухнях мира...

Ингредиенты

Макароны полые - 250 г

Мясной фарш - 400 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сливки - 300 мл

Сливочное масло - 30 г

Мука - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Мускатный орех - 10 г

  • 228 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Макароны, фаршированные фаршем — блюдо, популярное в Италии, но отлично прижившееся и в других кухнях мира. В Италии можно для приготовления этого блюда использовать специальные полые макаронные трубочки - каннеллони или их разновидности.


Способов приготовления фаршированных макарон - два:

  • первый способ, когда фаршируют сырые макароны и затем запекают в соусе
  • второй способ, когда макароны вначале немного отваривают, затем фаршируют и также запекают

Мало того, обычно используется и два разных соуса для запекания макарон, фаршированных фаршем: в томатном соусе или в соусе Бешамель.


Фарш предпочтительнее использовать свино-говяжий, двойной прокрутки на мясорубке. Ну, все секреты нам известны, можно приступать. Я буду готовить макароны вторым способом в соусе Бешамель.


У меня макароны - не классические каннеллони, но их производная, и другие полые макароны, по желанию.

Ингредиенты для макарон, фаршированных фаршем


Первым делом ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем в нее соль и даем воде закипеть, мы будем слегка отваривать макароны. Мне легче фаршировать мягкие макароны.


Тем временем подготовим фарш. Для этого в сковороде разогреем 10 г сливочного масла и обжарим на нем натертую на мелкой терке морковь и мелко нарезанный лук 5 минут, помешивая. Затем добавим фарш, соль и черный молотый перец.

Положить к овощам фарш и специи


Обжариваем начинку еще 10-15 минут, пока фарш не посереет и не выпарится жидкость, которую фарш пустит.


ВАЖНО: В процессе обжаривания начинки нужно вилкой разбивать комочки фарша, чтобы фарш получился однородным. Я иногда готовый фарш пробиваю в блендере до полной однородности. Так им лучше фаршировать макароны, он лучше держит форму.

Обжарить фарш с овощами


В кипящую воду бросаем наши макароны. Варим их половину того времени, что указано на упаковке. Я варила 5 минут. Затем отбрасываем макароны на дуршлаг и промываем холодной водой, это нужно для того, чтобы макароны не слиплись и остыли побыстрее. Как только макароны станут теплыми и их можно будет взять в руки, аккуратно фаршируем макароны фаршем, сильно плотно трубочки не набиваем.


Я буду готовить фаршированные макароны порционно, поэтому выкладываю их в порционные огнеупорные формы.

Нафаршировать макароны


Вот, что у меня в итоге получилось. Вы можете выкладывать нафаршированные макароны в большую форму для запекания, это непринципиально.

Выложить фаршированные макароны в форму


Все, что нам осталось сделать, это приготовить соус, в котором мы будем запекать наши фаршированные макароны.


В сковороде растопим оставшееся сливочное масло и добавим муку, ложкой хорошо перемешаем муку с маслом, чтобы получилась кашица. Вольем в сковороду сливки и хорошо лопаточкой размешаем соус до однородности. Можно для этого использовать венчик.

Приготовить соус


Добавляем соль по вкусу и трем на терке немного мускатного ореха. Даем соусу загустеть, это произойдет буквально за 2-3 минуты, обязательно помешиваем соус все это время. Снимаем соус с огня.

Всыпать соль и перец


Заливаем полученным соусом Бешамель наши макароны. Отправляем форму с макаронами в разогретую до 170 градусов С духовку на 20-25 минут.

Залить макароны соусом


Макароны, фаршированные фаршем, готовы!!!

Рецепт макарон, фаршированных фаршем


Можно сразу в формах с пылу с жару подать к столу, можно разложить фаршированные фаршем макароны на порционные тарелки.


Приятного аппетита!

Фото макарон, фаршированных фаршем

Другие рецепты фаршированных макарон

Смотрите также

Макароны по-флотски с фаршем

Макароны с фаршем в мультиварке

Спагетти болоньезе с грибами

Макароны с фаршем и помидорами

Каннеллони с фаршем

Гнезда тальятелле с фаршем, запеченные в соусе

Фаршированные макароны (ракушки)

Гнезда из макарон с фаршем

Фаршированные макароны-ракушки

Вермишель по-флотски

Гнезда тальятелле с фаршем, запеченные в соусе

Макароны с куриным фаршем

Макароны, запечённые с сыром в духовке

Фаршированные «ракушки», запечённые с сыром

Гнезда из макарон с фаршем

Макароны, фаршированные фаршем

Карбонара с курицей и грибами

Молочный суп с гречкой

Индейка тушеная в сметане

Тилапия с картошкой в духовке


Рецепт плова со свининой с фото пошагово в сковороде

Рецепт плова со свининой с фото пошагово в сковороде

Рецепт плова со свининой с фото пошагово в сковороде


Топ за неделю

  • Идеи для лав стори на море фото
  • Салат с фасолью на зиму рецепты с фото пошагово самый вкусный
  • Поделки для детского сада своими руками фото из подручного материала
  • Подарок на день рождения своими руками фото для бабушки
  • Поздравления от внука для бабушки с юбилеем
  • Поздравление с юбилеем девушке оригинальные
  • Сочетание салатового с белым в интерьере фото
  • Поделки своими руками для детей на тему осень фото
  • Дизайн интерьера кухни совмещенной с гостиной аркой фото
  • Потолочные светильники в интерьере гостиной фото
  • Идеи кухни 6 метров фото
  • Реклама


    Популярное

  • Макароны фаршированные фаршем и сыром в мультиварке рецепт с фото
  • Сырный суп с курицей и шампиньонами в мультиварке рецепт с фото
  • Интересный интерьер комнат фото
  • Поздравления с детей с днем рождения
  • Фото потолков интерьер кухни
  • Поздравление коллегам с днём знаний
  • Как приготовить кабачковый торт рецепт с фото пошагово
  • Самса с мясом из слоеного готового теста рецепт с фото пошагово
  • Поздравление с днем рождения для алексея
  • Бисквитный рулет шоколадный рецепт с фото пошагово в домашних условиях
  • image
    Просмотров-2079
    Нравится
    106
    Не нравится
    5
    8
    Похожие статьи:
    Всё обо всём! - Интересные материалы на каждый день
    Все права серьезно защищены © 2017.